Stevia

Stevia-Süßstoffe werden aus den Blättern von Stevia rebaudiana, einer in Südamerika heimischen Pflanze, gewonnen. Diese Kategorie umfasst reines Stevia-Blattextrakt und auf Stevia basierende Süßungsmittel, die als Alternativen zu herkömmlichem Zucker und künstlichen Süßstoffen konzipiert sind. Sie sind beliebt bei allen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf süßen Geschmack in Speisen und Getränken verzichten zu wollen.

Stevia-basierte Süßstoffe können in warmen und kalten Getränken sowie beim Kochen und Backen verwendet werden. Bei der Auswahl eines Stevia-Produkts sollten Sie auf die Konzentration von Steviolglykosiden achten – den Verbindungen, die für die Süßkraft verantwortlich sind – und überprüfen, ob das Produkt mit anderen zugelassenen Süßstoffen oder Trägerstoffen gemischt ist. Befolgen Sie stets die Anwendungshinweise auf dem Produktetikett.