Stevia

Stevia-Süßstoffe werden aus den Blättern von Stevia rebaudiana, einer in Südamerika heimischen Pflanze, gewonnen. Diese Kategorie umfasst reinen Stevia-Blattextrakt und auf Stevia basierende Süßungsmittel, die als Alternativen zu herkömmlichem Zucker und künstlichen Süßstoffen konzipiert sind. Sie sind beliebt bei allen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf den süßen Geschmack in Speisen und Getränken verzichten zu wollen.

Süßungsmittel auf Stevia-Basis können in warmen und kalten Getränken sowie beim Kochen und Backen verwendet werden. Achten Sie bei der Auswahl eines Stevia-Produkts auf die Konzentration der Steviolglykoside – der Verbindungen, die für die Süßkraft verantwortlich sind – und prüfen Sie, ob das Produkt mit anderen zugelassenen Süßungsmitteln oder Trägerstoffen gemischt ist. Befolgen Sie stets die Anwendungshinweise auf dem Produktetikett.

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